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喝杏仁百合核桃淮山羹 润肺、润肠、健脾!
泉源:人民网-生命时报  作者: 2018年10月12日 09:46
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  保举:广东省西医院临床养分科

  重要成果:润肺、润肠、健脾

  保举来由:寒露已过,霜降将至,信赖各人都感觉到入秋的冷意。此时必要得当保暖,养生方面食品要以温润肺脏为主,不宜大寒大热,同时要为夏季进补打好脾胃底子。

  质料:甜杏仁30克、干百合20克、核桃4个、淮山50g、枸杞5g、冰糖过量(2~3人量)。

  烹饪要领:用搅拌机将甜杏仁、百合、核桃、淮山打成粉并混淆,枸杞洗净,在锅中放入1L净水及枸杞。武火烧水,水开后改文火,将以上粉末一同放入,细致边放入边搅动,制止粉末打结成块,放入后继承文火煮5分钟,末了放入大批冰糖调味食用。

  汤品点评:杏仁分为苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁),两者均有润肺止咳的作用,但苦杏仁有毒,一样平常作药用,止咳结果更强,而甜杏仁无毒可作食用,更善于补虚润肺。

  以杏仁入膳历史久长,比方杏仁饼、杏仁糊等;核桃具有温肺定喘、润肠通便的成果,单用对付秋冬寒咳有肯定疗效。此汤羹中杏仁及核桃都偏于温润,为了制止太甚温补,可参加大批百合,既可以使汤羹性味偏于温和,又可以加强润肺的作用,实用人群更广;淮山是一味常用的补脾养胃药食两用质料,磨粉制糊越发利于消化吸取。

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